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鹽麴咖哩海鮮冬粉

這是處份冰箱剩餘食材的一道料理 算是兩人份的海鮮與一人份的蔬菜、冬粉 面對這種吃整份太多、不全部料理又太少的尷尬 還是全部一起處份是最佳選擇 只好在烹調時,以最少熱量的方式來進行 所以,如在海鮮份量減...
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玩味廚房2014年5月【夏日微風】料理課

這次「夏日微風」料理課其實是法式鄉村料理 但料理的外在表現卻呈現為美國鄉村風 其實是從美式料理改良過來的 運用大家都買得到的法國(或義大利)食材來演繹法國鄉村菜 這一系列的料理除了是夏季餐桌新風景 也...
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炙烤黑豬排佐時蔬

前一陣子,看著代官山的Ivy Place餐廳的照片實在忍不住再一嚐烤豬排的味道於是在料理課採買的時候又做一樣的事...........
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Nahm現代泰菜.曼谷

到位於精品飯店Metropolitan一樓的Nahm用餐 是去年在曼谷小旅行的最後一餐...
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酒蒸鮮魚什錦菇

夏日將至!清爽低脂料理是這季節的主角也是我喜愛的夏季料理清淡、爽口、低脂、少油煙的菜色常常出現在夏日餐桌...
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Ivy Place.東京

心中充滿著興奮與愉悅 笑意自然寫在臉上 輕快的腳步從澀谷車站漫步到鳶屋書店 我沒有固定的路線,也無需地圖 這一帶的熟悉,是我生活中的一部分...
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Jean-Paul Hévin巧克力.東京

藍帶生活的課餘,到處遊走閒逛 最喜歡的活動之一是看各種食材 因為如此,常常經過位於新宿伊勢丹的Jean-Paul Hévin 每次總見到長長人龍,所以總是略過 這天我與好同學從八王子市的...
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日本家常菜研修 I.

在東京藍帶緊湊的法式甜點訓練中我依然按著自己對料理的熱愛走在心中設定想要走的路那就是跟隨日本媽媽或料理家研修日式料理不論從文化、歷史、地理涵蓋深度與廣度既厚且長我選擇自己一直以來很喜愛的家常料理就是一...
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玩味廚房季節限定草莓塔實作課

草莓季節來臨時,總是不願放過季節限定的美味,時間不等人錯過了就要等明年草莓是許多甜點的最佳女主角而搭配草莓本身的最佳配角之一為卡士達醬一起在舞台上展現曼妙的舞姿吧!另外,草莓新吃法之烤雞草莓沙拉讓你的...
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Bills ‧ 東京

對我來說,這是一次很愉快的早餐因為,對一頓飯來說,雖然食物是重點但是,主角是「人」!這是我與日本好友的早餐約會與她在一起的任何時間,笑聲總會滿盈,快樂是我們時刻中的體驗This was a very ...
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