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名古屋.蓬萊軒

鰻魚飯以往倒不算我最愛的食物
不過,也曾為了想品嚐道地滋味,到過位於東京上野的百年老店吃過
當然比台灣的鰻魚飯好吃,不過,沒有太多感動
可能本來就不是我的最愛
但是,蓬萊軒的鰻魚飯打破我的觀念
到現在,依然懷念那滋味
而且,又想帶愛吃鰻魚飯的母親前往

蓬萊軒在名古屋當地極有名
許多旅遊書也介紹
所以除了本地人,觀光客也多
排隊是一定要有的心理準備
我們抵達時,需要排二個小時
不過,比較好的是,拿了號碼牌後就可離開
我們去了附近的日本花園散步,也不算浪費時間





                 本店門口





                  吃過一次就朝思暮想的鰻魚飯

蓬萊軒的菜單上有仔細說明
教外地人如何吃鰻魚飯
只要照著上面的指示來品嚐即可





         藥味盤
       
(藥味為日文中的漢字,指的是食材中搭配的辛香料,
就像台灣魚湯中的薑絲即為日本人口中的藥味)





               漬醬菜





                 清湯





              菜單中所寫的「一膳目」(第一次品嚐)
              第一,先吃單純的鰻魚飯




                鰻魚有兩層
                分別在表層與中層





              一膳目





              吃完一膳目後,品味二膳目
              二膳目是鰻魚飯加入藥味來品嚐
              藥味的部份,我全都加了
              海苔絲、現磨芥末與小蔥末




                 最後的三膳目是我最喜愛的吃法
                 鰻魚飯+藥味+湯汁
                 吃的時候,記得搭配醬菜


鈴木媽媽與好友,在席間時特別說,
她們覺得只有這名古屋式的鰻魚飯才叫鰻魚飯
其它地方,吃不慣,更不覺得那該叫鰻魚飯
對我而言,這一餐讓我愛上鰻魚飯
而且,我大概也不想吃名古屋以外的鰻魚飯吧
不知是因為與鈴木家的感情,抑或是個人品嚐經驗不足.......














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