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Nahm現代泰菜.曼谷


這一餐如同之前SRA BUA的用餐經驗一樣
都是我參考英文版的曼谷餐廳名單所選
這兩餐,以味道來說,是好吃的
但其實我不滿意,身為泰國人的好友也覺不甚喜愛
這兩間餐廳都是英文榜中的常客
但我想,這是身為西方觀光客所選出的餐聽
是屬於西方人味覺的泰國菜餐廳
對於習慣傳統並且能跟著泰國好友吃許多只有泰國人才會去的餐廳
我與好友都較為喜愛傳統泰國菜


曼谷街頭充斥著許多迎合西方人或觀光客的餐廳
在調味上,較一般傳統泰國菜清淡
比如說,比較不辣、比較不鹹、提味的食材少放了些
該有的味道不足是我無法喜歡且習慣的泰國菜
但對無法接受太重味道的人或尚不諳傳統泰國味的人來說
這些餐廳算是好吃的,至少比台灣多數泰菜餐廳好吃
就像台灣街頭多數餐廳比歐美國家的中菜好吃很多是一樣的道理

下一次,還是讓好友選擇餐廳就好
我只要,跟著吃!




Metropolitan是一間現代感十足、裝潢後現代
感覺很時髦的設計飯店
位於一樓的Nahm餐廳也延襲同樣的空間感
在空間設計看得出來用了心
也許這樣的餐廳不會有一般本地泰國人來
所以領我們進門的服務生與主要服務於我們這桌的服務生
是說著標準英文的金髮西方人
從點餐到上菜,他只能用英文對話
我們雖能與他對話,卻覺得極格格不入
在曼谷吃泰國菜,卻是西洋化十足
泰國菜的精神在這兒是找不到的
我想,這是好友想讓我吃正統泰菜而失望的原因之一









     飯店前的水池
     我喜愛這鑄鐵荷葉的姿態
     在入口處的許多留白空間,即有靜謐之感

     




     大廳內對望著荷葉裝置藝術的一角






      Nahm入口處











           每一桌都會送的開胃菜
           鳳梨上放著煮得甜甜的碎肉
           因為甜漿汁已將肉煮到似糖化的硬度
           所以在口感與味道上是搭配的
           所有木質餐具當然是泰國本地的Chabatree

            




       好友點的開胃小點-炸魚餅











        泰國蝦綠咖哩佐米線、泰式九層塔、蔬菜















       好友跟我強調,原本味道不該是這樣的
       (這算是西方觀光客品嚐用溫和版)







                 炸魚佐魚露酸辣醬汁












        紅咖哩雞











                  荔枝冰沙與飄浮香草冰淇淋





                   好友的果汁












Nahm

27 South Sathorn Rd, Tungmahamek, Sathorn
Bangkok, Thailand
+66 (0) 2625 3333












 
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