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BOSCH烤箱

Bosch烤箱並不是我的第一台烤箱
我的第一台烤箱是購買友人的抽獎獎項
只花1500元台幣
我用它做了許多甜點與料理

在玩味廚房上課時,常常有學生問我烤箱建議
我認為,不一定一開始就需要選購高價烤箱
因為自身的經驗是,
1500元的烤箱一樣讓我做出許多美味料理與甜點
只要烤箱容量夠大到可烤一隻全雞
也有上下火調溫的功能
這樣最基本的烤箱就如同我的第一台烤箱

當初的考量是,更多的自我練習之後
會比較了解自己的需求
在玩味廚房籌備期間
對於烤箱的選擇,最後只限定在兩個品牌間
因為曾在友人家實際使用Bosch烤箱
所以後來的選擇還是它





         我的第一台烤箱




                 雖然功能簡單
                 卻也足夠使用




                用這台便宜烤箱
                也做出許多料理
                這是做Quiche法式鹹派的派皮




        培根海鮮鹹派









         第一台烤箱也烤了許多甜點




                  糖漬甜橙戚風蛋糕




          蘋果派




                  一人份蘋果派



這台烤箱陪著我練功
後來功成身退,送給老同事繼續練功去

我的第二台烤箱
BOSCH,型號HBL53B550A
廠商與我就簡稱它550A
當年購買時,550A是同系列中最高階機種
本來考慮中階機種
但為廚藝教室考量,其它配備則需再加買
550A機種則已附所有我想要的多出來的配備
如烘焙石,三面自清壁(中階機種僅一面自清壁)
自清壁對崁入式烤箱來說很重要
因為不可能拆除清洗,有了三面自清壁
那麼只要轉到「clean」鍵,
利用烤箱高溫功能則可達到自行清潔的功能



                 烤箱運抵玩味廚房


















    




        番紅花烤魚飯










          豬排烤到中途時
          加入白酒續烤
          (滑軌裝置這時很重要!)









                    蘋果豬排






         波士頓派





          披薩木板與下面的烘焙石
          這一套是我很想要的配備
          烘焙石是烤出好吃麵包或披薩的利器





          隨手玩披薩









            半熟蛋鮮蝦披薩





            紙包烤魚




           紙包檸檬鮭魚




            草莓舒芙蕾




                   草莓舒芙蕾




        自清功能啟動中
        除了基本的上下火功能(可單獨分開上下火使用)
        還有多種組合功能
        除旋風、上火加旋風、高溫燒烤(可達250度)....等等




這台Bosch烤箱是目前很滿意的選擇
溫度穩定是它最大的優點
我曾把烤箱內溫度計放入測溫
與功能鍵上的溫度是一致的
另外,烤箱門為三層強化玻璃門
當烤箱運作,內部溫度很高時
也不會被烤箱玻璃門燙傷
在按鑑設計上有防止兒童玩耍的鎖定鍵與警示音
安全性方面,有著人性化設計
除了烘焙石,滑軌裝置是最後勝出的關鍵
有了滑軌裝置
對於拖拉烤盤,尤其溫度很高或是料理很重的情況下
才能靈活拿取,既不怕燙傷也省力
58L的容量極大
也許未來隨著所做料理或甜點的不同而不敷使用
但目前為止,還是滿意自己的選擇







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