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峇里島‧四季‧金芭蘭灣沙灘晚餐

這天晚上本應該在四季的大餐廳用晚餐
但當我與友人在沙灘旁的JP's喝下午茶
發現四季有二、三十位工作人員在沙灘上忙著
趁空問了服務生
才知道晚上在沙灘上有傳統舞蹈表演的晚餐
跟經理確定後,我們補差價而享用沙灘晚餐

為了只有約四十個位置的晚餐
四季至少出動三十個工作人員
從下午兩、三點就開始在沙灘上忙碌著
我喝下午茶時,就看著他們忙進忙出
渡假村的警衛也牽著警備犬出動
在沙灘上嗅聞著檢查
他們的後面更有著工作人員拿著金屬探測器在掃瞄著
自從峇里島發生恐怖攻擊後
聽說很多飯店的保安規格都提高了

我迎著海風,面對眼前的工作人員
悠然喝著下午茶
心中的安全感油然而生




            立在沙灘上的峇里島祈福或驅邪的裝飾立柱



四季做沙灘晚餐為什麼出動這麼多工作人員?
因為要站在客人的立場來思考並體貼客人,就非常花功夫
那麼有多花功夫呢?請看以下.....


   沙灘的中央是傳統舞蹈舞者表演的地方
   工作人員在沙地上挖洞將探照燈埋入
   舞台的兩邊每隔30公分就放上蠟燭燈罩



   這是客人的坐位



           考慮到舒適性,四季也在沙地上挖洞
           讓客人可以舒服地在沙灘上吃飯



    非常用心
    (我就是看到這樣,才決定在這兒吃晚餐....)



    也有褟褟米的坐位可選




           準備中的食材
           (看到成串香蕉就很有Fu.....)



         傳統舞蹈表演的演奏團



   這兒吃的晚餐是Buffet
   以峇里島及少許西式、日式料理為主







   烤乳豬飯
   跟烏布的Ibu Oka烤乳豬飯比,我喜歡Ibu Oka







   天色漸暗之際,工作人員開始點蠟燭
   (連點蠟燭都出動20個人,可見面積有多大...)



   靠近海有兩團營火











   峇里島傳統舞蹈表演







   舞碼很長
   我們沒有看完就走了...



            排在沙灘邊的Buffet,每一車都有服務人員
            這一車是甜點,正在做法式薄餅



   有吃有看又浪漫的一個晚上







延伸閱讀
峇里島‧金芭蘭灣四季‧Villa篇
一人專屬的料理課 @ 四季 Part II.
峇里島‧金芭蘭灣四季‧早餐









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