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蛋糕橫切片的小技巧

我做蛋糕往往只有配方的份量會按照食譜
至於裝飾或中間想夾什麼好料的
一切都依照我的心情

海綿蛋糕烤完後,把蛋糕橫切片
中間可以夾果醬、或果粒、或果泥、或....只要你爽的食材
只要滋味對味,自己又喜歡,沒有什麼不可以的

蛋糕烤完後,一定要先放涼
然後拿一支尺及幾支牙籤
先用尺量出想要的寬度
再把數支牙籤以水平方向插入
再以麵包刀先就外圍插入牙籤部分劃過去
然後把麵包刀照著牙籤做記號的部分,慢慢地以水平方向切割
這樣,就可以橫切出漂亮的蛋糕片


   
這天做的是酒漬櫻桃巧克力蛋糕
也就是黑森林蛋糕






   法芙娜100%巧克力粉

















    使用68%法芙娜的巧克力甘那許醬很香濃



           酒煮櫻桃



    蛋糕夾層中的餡料除了酒煮櫻桃,也有新鮮櫻桃
    自己跟朋友要吃的,不要吝嗇....




   


            不太花錢的小方法
            也能把蛋糕片橫切得漂亮









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