Joyce's Playing

關於部落格
完成編輯
玩味生活‧生活玩味

台南‧阿明豬心

根據Bea的報導,阿明豬心天天人滿為患
Venus跟我上網查了一下,若不早點在一開店就到達
恐怕得排至少一小時才吃得到
時間寶貴,怎麼可以排隊一小時?
確定Venus想吃的小吃後
先在晚餐排入阿明豬心,才往前推算行程表
沒想到,我們的腳程很快,到阿明豬心時
我們是第一組客人,阿明還沒營業呢!

人客真的很多,還沒開店營業前就有好幾組客人等著吃
阿明老闆記性實在一等一
誰先來後到,中間哪個客人改了什麼菜
伙計漏送什麼,他全部了然於胸
奇怪,難道真的是吃腦補腦嗎?


 
 
 


 
   聽說鴨腳翅很熱門
   晚上六點開店,要七點才吃得到
   而約一個小時後即賣完


 
                我們到的時候,正在準備鴨腳翅



 
 
 




 
 

 
 
 


 
 


 
 
 
 
           我注意到老闆使用大的濾網杓燙豬心、豬腰等
       若是骨髓或豬腦,則是放在小盅內,加一瓢高湯,隔著高湯加熱
 

 
  
 豬心湯


 
 
 
 
  豬腦湯





阿明豬心
台南市國華街三段72號