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【膠原蛋白】義式海鮮蔬菜湯



「時間」是上帝對待世人最公平的一件事!每個人,無論貧富、國籍、性別,都要面對「時間」對自己的影響力,我們也無從選擇,必須毫無保留地接受時間帶來的優點或缺點,對時間我們從無對等,只能臣服。

仔細閱讀臉上的細紋,想起自己年輕時,恣意揮灑甚至浪費時間帶來的活力與青春;不愛保養甚至不擦防曬,但「時間」總會逼我們面對因老化帶來的記號,雖然,能從容面對容貌的變化,接受這個疤痕、那個斑點是歲月的里程碑,但有時卻讓我發窘,心理上,總希望鏡子的那端還是青春無漾的花容月貌。

其實大部分人猜不出我的年紀,也常被誤認為比現時年齡再小個約十幾歲,但別人不會拿放大鏡盯著歲月所留下的痕跡,即使我欣然接受,卻也總想著更自然的方法,謝謝這樣的一個契機,開始吃高劑量又天然的膠原蛋白,因為成效高,所以樂意接受挑戰,把平日僅只加進咖啡、果汁的膠原蛋白,入料理與烘培,使得運用範圍更寬廣、更進入我們的生活;這個篇章,搭配Nana's Wonderland兩種膠原蛋白產品,分別為菁萃純淨(之後簡稱純淨)與
éclat永恆璀璨(之後簡稱璀璨)。

義式海鮮蔬菜湯,一直都是我的心頭好,清爽無負擔,高蛋白而低油脂,不論哪個季節都可以滿足愛喝湯的我,這次加入純淨膠原蛋白,一碗湯當然要喝光光。



製作湯品料理時,最重要的靈魂其實是高湯,如果可以的話,使用自己製作的雞高湯、或魚高湯是最好不過的了,真沒有時間的話,也可使用簡便的蛤蠣高湯,就是熱水鍋中放入蛤蠣,一開口取出後便是簡便的蛤蠣高湯。





                      準備的海鮮食材以自己喜愛或是因應市場、季節也是一種好選擇。
                      四季都有的大蝦與蛤蠣,另外是老闆推薦的現流小石斑,
                      或任一種自己喜愛又適合煮湯的白肉魚均可。
                      這天我使用的是雞高湯。





                       高湯放入鍋中,滾後先放入蛤蠣。





       蛤蠣一開口後,即加入白酒,二人份的高湯約650ml,白酒約50ml





        小石斑整隻、或是白肉魚排均可,放入湯中,
        如使用整隻魚,記得在魚身上肉厚之處,劃幾刀,才能使整隻上下均勻熟透。





       大蝦也隨之放入。





                        煮滾後,以適量鹽及黑胡椒調味,再加入一匙純淨膠原蛋白粉。        
                        上桌前,灑入少許扁葉巴西利末,新鮮或乾燥的均可。





          讓皮膚水亮、軟骨強健的好湯!







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